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WILLKOMMEN IN DER KNOCHENMÜHLE

Bei uns treffen Sie auf lange gastronomische Tradition in historischen Mauern. Sie erleben moderne deutsche und internationale Küche mit köstlichen Besonderheiten. Sie finden was Ihnen entspricht, von herzhaft bis vegan.
Willkommen in der Knochenmühle. Hier ist alles drin.

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WANN DÜRFEN WIR SIE BEGRÜSSEN?

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NEUE GERICHTE

Leckere Fleischgerichte und Mittagstisch an jedem Tag der Woche.

Jeden Dienstag Schnitzel-/Steakabend

Wir servieren leichtes Geflügel, Rind, aromatisches Lamm und Gutes vom Schwein – immer mit einer ganz besonderen Note.

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Vegan Thursday!

Komplett – auch ohne Fleisch. Vom Salat über köstliche Pastagerichte bis zum exotisch- fruchtigen Curry-Reisgericht. Auf besondere Wünsche nehmen wir sehr gern Rücksicht.

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Kaffee von Contigo & Kuchen von Bäckerei Lutze

Werfen Sie einen Blick auf unsere Kuchen. Alles von fruchtig bis leicht und süß. Natürlich finden Sie auch immer, was uns die Jahreszeit an Besonderheiten zu bieten hat.

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AKTUELL

Spargelcremesuppe

*****

Warmer Salat von Spargel, Erdbeeren, Zuckerschoten und Rosa Beeren

*****

Spargel mit Kartoffeln

und wahlweise Sauce Hollandaise oder zerlassener Butter

auch mit Schinken oder Schweineschnitzel

KÜCHENCHEF & CREW

Unser Küchenchef

liebt das Spiel mit Kontrasten und kräftigen Gewürzen und baut gern kleine Besonderheiten, wie frische Blüten und Kräuter oder überraschende Zutaten in seine Gerichte ein. Seine Küche ist modern und vielseitig.
Der Wahlgöttinger und Naturliebhaber hat eine lange Karriere in der hiesigen Gastronomie durchlaufen, im Gauß, dem DT Bistro, der Theaterkantine und dem Gasthaus Muskat, in dem er zuletzt auch Küchenchef war. Dass er zwischenzeitlich eine Lehrküche leitete und in der Suppenküche der Diakonie Erfahrungen im benachteiligten Menschen sammeln konnte, ist für die zukünftige inklusive Ausrichtung der Knochenmühle sehr wertvoll. Außerdem ist er Ausbilder und Mitglied der IHK Prüfungskommission.

Thomas Hanssen

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Sous Chef

Vor mehr als dreißig Jahren kam er von der französischen Atlantikküste nach Göttingen und brachte französische Lebensart und Kochkultur im unsere Region. Mit seiner Liebe zur bürgerlichen französischen Küche führte er Restaurants wie das St Germain und das Maison Blanche, sammelte Erfahrungen in Restaurants wie der Alten Börse, dem APEX oder der Klostermühle. Auch er ist Ausbilder und hat mit benachteiligten Menschen gearbeitet.

Christian Renault

UNSERE ZEITEN

UNSERE ÖFFNUNGSZEITEN

ÖFFNUNGSZEITEN
Dienstag bis Sonntag
ab 12 Uhr
durchgehend geöffnet

Küchenschluss 21.30 Uhr

MONTAG
Ruhetag

ABENDKARTE
Dienstag bis Sonntag
18.00 - 21.30 Uhr

BIERGARTEN & CAFÉ
während der gesamten
Öffnungszeit

RESERVIERUNG
Eine telefonische Reservierung wird empfohlen